Onder toeziend oog van kaasmaker Peter Jansen gaan de deelnemers tijdens deze workshop – als onderdeel van onze opleiding permacultuur- feta/witte kaas maken. Feta is sinds 2002 een naamsbeschermde Griekse kaas, dat wil zeggen dat het alleen feta mag heten als het in bepaalde delen van Griekenland gemaakt is. Als het niet in Griekenland gemaakt […]
Author Archives: Tulay Tanaydin
Impressie workshop kaas maken
- 17
- jun
Een impressie van de workshop “kaas maken” als onderdeel van onze opleiding permacultuur. Het was een gezellige dag en de deelnemers hebben het hele proces doorlopen. Van luisteren naar de sterke verhalen van de kaasmaker via het verzuren, stremmen en snijden, uitscheppen in de vormen, het draaien van de kazen tot het eindresultaat. En dat eindresultaat […]
Introductiecursus “Eetbare wilde planten”
- 07
- mei
Op zaterdag 6 juni a.s. verzorgt het Permacultuur Land Centrum De Oorsprong, onder leiding van docent Philip Gortemaker, de introductiecursus “Eetbare wilde planten”. Eten uit de natuur is razend populair maar je moet wel weten wat je wel en niet kunt eten zo uit het bos of zelfs uit je eigen tuin. Het jonge blad van veel […]
Streekmarkt 19 april 2015 met als thema ‘bijen’
- 18
- apr
De komende streekmarkt bij De Oorsprong staat in het teken van het houden van bijen en biologische planten op gezonde grond, gezond voor mens en bijen. Om de bijen te helpen gaan we op de streekmarkt, 1000 biologische drachtplanten (6 soorten) poten op de Permacultuurtuin De Oorsprong. Deze planten kunnen gebruikt worden in de keuken […]
Workshop kaas maken op de Oorsprong
- 08
- dec
Leer alle processen van het kaasmaken in deze unieke workshop als onderdeel van onze opleiding permacultuur. Dagprogramma Na wat theorie, doen de cursisten zelf de hele bereiding van de kaas: opwarmen, verzuren, stremmen, wrongel snijden en in de vormen scheppen. Dit alles onder toeziend oog van onze kaasmaker Peter Jansen. Na 4 weken rijping krijgen […]
Module: Ecologie en Sociale Permacultuur
- 20
- nov
Hoe gaat de natuur om met energie? Hoe is het mogelijk dat het ecosysteem zoveel levens mogelijk maakt met alleen de energie van de zon? Waarom heeft een ecosysteem geen vuilnisman nodig en wij wel? Wil je leren hoe jij je leven kan verduurzamen met behulp van de natuur? Kom dan naar de lesdag op […]